美味食谱:腊味冬菇蒸娃娃菜

发表时间:2018-10-11 09:44

适合用来清蒸的蔬菜并不多,娃娃菜是当中蒸煮后较为出彩的素菜。如今天气渐冷,正是吃腊味的好时期,今天将腊味与娃娃菜共烹,当中加入了腊肉、腊肠、腊鸭以及冬菇,实为一道清淡又下饭的家常菜。


材料:娃娃菜400克,冬菇60克(水发后),腊肉、腊肠、腊鸭各50克,豆腐1砖,姜丝、葱花各10克,盐、猪油、花生油各适量。


做法:娃娃菜洗净一开四备用;冬菇洗净切粒备用;腊肉、腊肠、腊鸭洗净切粒备用;豆腐洗净沥干水分,切约1厘米片装备用;将冬菇和所有腊味加入姜丝、花生油拌匀备用;将豆腐铺于碟底,放上娃娃菜,下少许盐、猪油,入蒸炉蒸5分钟,取出倒走水分,将其他食材平均铺于菜面,入蒸炉蒸一分半钟,撒葱花即成。


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