近年来，中国火锅行业持续发展，市场规模超 6000 亿元，年增速8%，相关企业数量连续五年增长。消费者对锅底口味需求多元化，番茄风味因酸甜开胃、健康营养受青睐。《2024 中国火锅经营发展报告》显示，番茄锅底在B端热度排行前三，C 端电商平台海底捞番茄口味锅底长期位居热卖榜 TOP1。
地域特色美食崛起为火锅行业添活力，消费者对差异化、高品质产品需求提升。澄明·七个番茄为此推出大颗粒番茄汤料与黄番茄金汤汤料两大创新产品，以 “真材实料 + 健康升级” 为核心，为餐饮商家提供味觉解决方案。
大颗粒番茄汤料：颗粒饱满，15mm大颗粒汤料
大颗粒番茄汤料以新疆番茄为原料，其特色是15mm的大颗粒。产品采用鲜番茄与浓缩番茄酱，使汤底色泽红亮。科学配比，酸甜适中，保留番茄果酸，不过分甜腻，长时间炖煮风味稳定。全程不添加人工色素、防腐剂及化学甜味剂，采用茶多酚生物防腐技术，搭配非转基因大豆油炒制工艺，保障食品安全与营养。
除了在原料与工艺上的优势，该产品相比常规番茄汤料，其颗粒饱满度提升30%，汤体始终维持自然红润且无油脂上浮现象。单袋250g标准化包装适配餐饮后厨操作，1:5至1:7的灵活兑水比例可满足不同浓度需求，较自制番茄汤底节约60%人力成本。这种兼顾品质稳定与成本效益的特性，特别适合连锁餐饮标准化出品需求。
黄番茄金汤汤料：沙甜酸爽黄金配比，果香点燃味蕾
黄番茄金汤汤料以新疆金番茄与内蒙古黄柿子为主要原料，通过科学配比，实现高浓度基底。汤料采用8:2的沙甜酸爽比例，保留黄番茄的清润果香，强化绵密口感。汤色为天然金黄色，富含维生素C、β-胡萝卜素、叶黄素等活性成分，是红番茄的3倍，兼具护眼抗氧化功能。全程采用物理压榨工艺，零添加人工调色剂，确保营养成分与天然色素稳定留存。
相较于传统黄柿子底料，该产品通过精准调控番茄熟度与炒制温度，解决常规黄汤易浑浊发暗的技术痛点，使汤体呈现透亮琥珀金，热烹后仍保持色彩饱和度。在相同浓度下，原料成本较市面同类产品降低20%，餐饮端单次出品成本节约35%，兼具记忆点鲜明的差异化卖点与高性价比优势。
为什么选择澄明·七个番茄
澄明·七个番茄成立于2017年，企业专注于番茄复合调味品的生产与研发，产品包含番茄汤料、番茄酱料和番茄沙司，是国内番茄复调行业的领导者，在2024年荣获河南省质量标杆等多项荣誉。
澄明·七个番茄已经获得设备创新、加工工艺方面近20项实用新型专利，20～25°C常温调制的冷混锁鲜工艺，打破传统炒制工艺限制，尽可能大地保留番茄天然味道，以专业的技术为中国更多餐饮品牌提供标准化和定制化服务。
正因为对高品质番茄复合调味品的坚守，澄明·七个番茄目前已为全国50000+餐饮门店提供了专属的番茄味道解决方案。并荣获“番茄汤料全国销量第一”和“中国番茄汤料第一品牌”两项市场地位确认证书，成为国内番茄复合调味品行业头部品牌。
澄明·七个番茄致力于产品创新研发，未来将持续引领市场趋势，以更丰富的产品线、更先进的技术应用和更优质的供应链服务体系，让全球消费者领略东方番茄美味。
